Philosophie

Am Weingut gelten zwei Prinzipien: Ressourcenschonung und Ökologische Verantwortung. Von der Industrie propagierte Irrtümer fanden von Beginn an keinen Eingang in die Bewirtschaftung der Weingärten, hier werden Millionen Jahre alte, funktionierende Kreisläufe wieder in Gang gebracht und unterstützt. Ökologische Bewirtschaftung steht in keinem Widerspruch zu Professionalität und Qualität. Dies spiegelt sich auch in der Gründung der Arbeitsgruppe Sustainable Winegrowing Traisental durch Rudolf Hofmann wider, die sich auf wissenschaftlicher Basis mit dem Thema Umweltressourcen beschäftigt. Die Weingärten befinden sich auf dem nach Süd-Westen abfallenden Hochplateau der Lagen Fuchsenrand und Kogl. In keinem anderen Weinbaugebiet finden sich so viele verschiedene Böden und Mikroklimate auf engstem Raum wie im Traisental. Meeressedimente, Konglomerate, Löss, Lehm und Terrassenschotter wechseln sich innerhalb weniger Meter ab und verleihen den Weinen eine Vielfalt an Aromen und Geschmacksnuancen. Die Ernte findet zwischen September und November statt und wird ausschließlich von Hand durchgeführt. Dies erlaubt es nur gesunde Trauben in mehreren Erntedurchgängen für noch mehr Finesse zu gewinnen.

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