Geschichte

Was ursprünglich als Liebhaberei 1997 begann, entwickelte sich über die Jahre zu einer kleinen Kellerei. Hier wurden Trauben von den Winzern der Umgebung zugekauft, im eigenen kleinen Gewölbekeller zu Wein verarbeitet und unter der Marke Özelt-Hof vermarktet. Das Jahr 2000 ein Wendepunkt! Nach 8 Jahren an Wiens erster Adresse für Wein, der Vinothek st. Stephan, war es an der Zeit den Blick auf einen steinernen Dom gegen lebendige Erde zu tauschen. Der erste eigene Weingarten wurde ausgepflanzt, Hochzeit mit Burgi, im September die Geburt unserer Tochter Sophia, und kurz darauf die ersten Trauben aus eigener Produktion aus zugepachteten Weingärten. Ein absolut tolles Jahr; ein toller Jahrgang! Alles in Bewegung - in den darauf folgenden Jahren blieb kein Stein auf dem anderen. Die Rodung von Weitraumerziehungen, mit teilweise weniger als 2200 Weinreben pro Hektar, und Umstrukturierung hin zu modernen Rebanlagen mit bis zu 6000 Reben pro Hektar samt der Konzentration auf drei Weißweinrebsorten standen im Vordergrund. Aber auch Neuerwerbungen von Rebflächen mit bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken mit einzigartigen Eigenschaften in Bezug auf Rebgesundheit und vor allem Aromatik in der Ried Fuchsenrand konnten wir abschließen. Mit den Investitionen in Rebflächen war es an der Zeit, für die Früchte der heranwachsenden jungen Reben unseren Keller um einen Gärraum zu erweitern, um Platz für weitere Gebinde zu schaffen und höchstmögliche Hygienestandards zu gewährleisten. Ein HACCP-Konzept ist bereits umgesetzt.

Links

Kontakt

AGB